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Identification of ace inhibitory cryptides in Tilapia protein hydrolysate by UPLC–MS/MS coupled to database analysis
Ben Henda Yesmine
Antoine Bonnet
Nunes Gonzalez da Silva Ortência Leocádia
Boscolo Wilson Rogério
Ingrid Arnaudin
Nicolas Bridiau
1
Thierry Maugard
Piot Jean-Marie
Sannier Frédéric
Bordenave-Juchereau Stéphanie
Ben Henda Yesmine
Author
Antoine Bonnet
Author Employer institution : LIttoral ENvironnement et Sociétés - UMRi 7266
Boscolo Wilson Rogério
Author
Ingrid Arnaudin
Mail :
Author Employer institution : LIttoral ENvironnement et Sociétés - UMRi 7266 IdHAL : ingrid-arnaudin ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/N-8053-2014 ORCID : https://orcid.org/0000-0001-8993-1095
Nicolas Bridiau 1
Mail :
Author Employer institution : LIttoral ENvironnement et Sociétés - UMRi 7266 IdHAL : nicolas-bridiau ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1839-9286
Thierry Maugard
Author Employer institution : LIttoral ENvironnement et Sociétés - UMRi 7266
Piot Jean-Marie
Author
Sannier Frédéric
Author
1
LIENSs - LIttoral ENvironnement et Sociétés - UMRi 7266 (Bâtiment Marie Curie Avenue Michel Crépeau 17 042 La Rochelle cx1 - Bâtiment ILE 2, rue Olympe de Gouges 17 000 La Rochelle - France)
- ULR - Université de La Rochelle (Technoforum - 23 avenue Albert Einstein - BP 33060 - 17031 La Rochelle - France - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR7266 (France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadatas
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-01664752
Contributor : Viviane Biou <>
Submitted on : Friday, December 15, 2017 - 10:42:11 AM
Last modification on : Monday, March 30, 2020 - 4:24:07 PM
Contributor : Viviane Biou <>
Submitted on : Friday, December 15, 2017 - 10:42:11 AM
Last modification on : Monday, March 30, 2020 - 4:24:07 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-01664752, version 1
- DOI : 10.1016/j.jchromb.2017.02.015
Collections
Citation
Ben Henda Yesmine, Antoine Bonnet, Nunes Gonzalez da Silva Ortência Leocádia, Boscolo Wilson Rogério, Ingrid Arnaudin, et al.. Identification of ace inhibitory cryptides in Tilapia protein hydrolysate by UPLC–MS/MS coupled to database analysis. Journal of Chromatography B - Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, Elsevier, 2017, 1052, pp.43 - 50. ⟨10.1016/j.jchromb.2017.02.015⟩. ⟨hal-01664752⟩
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