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Journal articles
Empirical and diffusion models of rehydration process of differently dried pumpkin slices
C. Besombes 1
Mail :
Author IdHAL : colette-besombes ORCID : https://orcid.org/0000-0001-8961-1542
1
LaSIE - Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement - UMR 7356 (Avenue Michel Crépeau F-17042 La Rochelle Cedex 1 - France)
- ULR - Université de La Rochelle (Technoforum - 23 avenue Albert Einstein - BP 33060 - 17031 La Rochelle - France - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR3474 (France)
Document type :
Journal articles
Domain :
Complete list of metadatas
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-02478318
Contributor : Nathalie Rougier Caron <>
Submitted on : Thursday, February 13, 2020 - 6:31:47 PM
Last modification on : Friday, April 24, 2020 - 3:18:04 PM
Contributor : Nathalie Rougier Caron <>
Submitted on : Thursday, February 13, 2020 - 6:31:47 PM
Last modification on : Friday, April 24, 2020 - 3:18:04 PM
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Identifiers
- HAL Id : hal-02478318, version 1
- DOI : 10.1016/j.jssas.2018.01.003
Collections
UNIV-ROCHELLE | LASIE | CNRS
Citation
A. Benseddik, A. Azzi, M.N. Zidoune, R. Khanniche, C. Besombes. Empirical and diffusion models of rehydration process of differently dried pumpkin slices. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, Elsevier, 2019, 18 (4), pp.401-410. ⟨10.1016/j.jssas.2018.01.003⟩. ⟨hal-02478318⟩
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