Empirical and diffusion models of rehydration process of differently dried pumpkin slices

A. Benseddik; A. Azzi; M.N. Zidoune; R. Khanniche; C. Besombes

doi:10.1016/j.jssas.2018.01.003

Article Dans Une Revue Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences Année : 2019

Empirical and diffusion models of rehydration process of differently dried pumpkin slices

, , , , (1)

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A. Benseddik

Fonction : Auteur

A. Azzi

Fonction : Auteur

M.N. Zidoune

Fonction : Auteur

R. Khanniche

Fonction : Auteur

C. Besombes

Fonction : Auteur
PersonId : 173639
IdHAL : colette-besombes
ORCID : 0000-0001-8961-1542
IdRef : 126893233

Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement - UMR 7356

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Sciences de l'environnement

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HAL Id : hal-02478318 , version 1
DOI : 10.1016/j.jssas.2018.01.003
PII : S1658-077X(17)30294-1

Citer

A. Benseddik, A. Azzi, M.N. Zidoune, R. Khanniche, C. Besombes. Empirical and diffusion models of rehydration process of differently dried pumpkin slices. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 2019, 18 (4), pp.401-410. ⟨10.1016/j.jssas.2018.01.003⟩. ⟨hal-02478318⟩

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