Study of interval infrared Airflow Drying: A case study of butternut (Cucurbita moschata) - La Rochelle Université Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2021

Study of interval infrared Airflow Drying: A case study of butternut (Cucurbita moschata)

Colette Besombes
Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement - UMR 7356
CV
Chaima Rekik
Collette Besombes
CV
Wafa Hajji
Hela Gliguem
Sihem Bellagha
Arun Mujumdar
Karim Allaf

Domaines

Génie des procédés
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : mardi 9 mai 2023-09:14:48

Dernière modification le : jeudi 25 mai 2023-11:14:04

Archivage à long terme le : jeudi 10 août 2023-18:40:19

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Dates et versions

hal-03429644 , version 1 (09-05-2023)

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Paternité - Pas d'utilisation commerciale

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Citer

Colette Besombes, Chaima Rekik, Collette Besombes, Wafa Hajji, Hela Gliguem, et al.. Study of interval infrared Airflow Drying: A case study of butternut (Cucurbita moschata). LWT - Food Science and Technology, 2021, 147, pp.111486. ⟨10.1016/j.lwt.2021.111486⟩. ⟨hal-03429644⟩

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