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Journal articles
Instant controlled pressure-drop as texturing pretreatment for intensifying both final drying stage and extraction of phenolic compounds to valorize orange industry by-products (Citrus sinensis L.)
Colette Besombes 3
Mail :
Author IdHAL : colette-besombes ORCID : https://orcid.org/0000-0001-8961-1542
1
LEPTIAB - Laboratoire d'Étude des Phénomènes de Transfert et de l'Instantanéité : Agro-industrie et Bâtiment (Bâtiment Fourier Avenue Michel Crépeau F-17042 La Rochelle Cedex 1 - France)
- ULR - Université de La Rochelle : EA4226 (Technoforum - 23 avenue Albert Einstein - BP 33060 - 17031 La Rochelle - France - France)
2
ENIS - École Nationale d'Ingénieurs de Sfax | National School of Engineers of Sfax (Route Soukra, B.P.W, 3038 Sfax - Tunisia)
3
LaSIE - Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement - UMR 7356 (Avenue Michel Crépeau F-17042 La Rochelle Cedex 1 - France)
- ULR - Université de La Rochelle (Technoforum - 23 avenue Albert Einstein - BP 33060 - 17031 La Rochelle - France - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR3474 (France)
Document type :
Journal articles
Domain :
Complete list of metadatas
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-02478292
Contributor : Nathalie Rougier Caron <>
Submitted on : Thursday, February 13, 2020 - 6:19:35 PM
Last modification on : Friday, April 24, 2020 - 3:18:04 PM
Contributor : Nathalie Rougier Caron <>
Submitted on : Thursday, February 13, 2020 - 6:19:35 PM
Last modification on : Friday, April 24, 2020 - 3:18:04 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02478292, version 1
- DOI : 10.1016/j.fbp.2018.11.012
Collections
UNIV-ROCHELLE | LEPTIAB | LASIE | CNRS
Citation
Ines Louati, Neila Bahloul, Karim Allaf, Nabil Kechaou, Colette Besombes. Instant controlled pressure-drop as texturing pretreatment for intensifying both final drying stage and extraction of phenolic compounds to valorize orange industry by-products (Citrus sinensis L.). Food and Bioproducts Processing, Elsevier, 2019, 114, pp.85-94. ⟨10.1016/j.fbp.2018.11.012⟩. ⟨hal-02478292⟩
Metrics
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